家常疏菜做法大全 家常蔬菜做法大全

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。炒卤炒卤

本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料 ：鲜面条300克 、豆角250克
、家常家常猪肉50克 、做法做法油盐适量 、窍门葱1段  、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙 、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤 ：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末
 。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒  ，将肉丝翻炒至颜色变白 ，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花 ，姜末 ，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒
，将豆角丝炒至颜色变深绿 
。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒，加入半碗水，再加入盐，烧开，煮4-5分钟，将豆角煮熟透 ，淋入适量的水淀粉勾芡 ，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了
。

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6.锅内加入水烧开
，下入面条煮制 ，将面条煮熟，把面条捞出。

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7.把面条捞出后，放到冷水中过凉
，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑，煮熟后的面条 ，过凉水 ，一是降温，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽。

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8.把面条捞出 ，沥净水分，放在盘内 ，浇入适量的豆角卤，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃 ，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了 。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下
，西红柿两个清洗干净 ，划十字刀，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁 ，豆角100克，去筋洗净，切成小丁。

锅热放油，放葱，姜，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉，番茄丁 
，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油，食用盐 ，淋入少许酱油。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用 。

扁豆角打卤面的家常做法

主料：瘦肉200g，扁豆500g 。辅料 ：盐少许 ，蚝油两勺，生抽两勺 ，老抽一勺
，十三香少许，鸡精少许，葱少许 ，蒜末少许 ，浓汤宝（老母鸡）半个，花椒少许。

食谱做法

1
、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉，放十三香，变色放豆角翻炒 ，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤） ，烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟 ，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味：少盐  、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精 ，炒均匀最后湿淀粉。

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