豆腐丝的做法大全家常
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本文目录

1. 豆腐丝的做法做法做法吃法有哪几种
2. 家常豆腐丝的做法
3. 干豆腐的12种家常做法

豆腐丝的吃法有哪几种

1 、凉拌豆腐丝

做法
：

a、家常家常黄瓜洗净切丝，豆腐大全豆腐大全放入盆里(黄瓜丝可以依据个人喜好加减);

b、丝的丝豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆;

c 、做法做法做法大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上;

d、放入盐和味精(放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以);

e 、放入米醋和生抽;

f、锅里倒入植物油;

g、加入两滴木姜子油 ，千万不要多 ，一点提味即可;

h 
、油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味 ，即可拌匀装盘。

2 
、白菜豆腐丝

做法 ：

a 、白菜洗净切丝，豆腐丝切断;

b
、将切好的白菜丝 ，豆腐丝放入盆中;

c 、葱切丝 ，小米辣切丝，放入盆中;

d
、锅中放油放入几粒花椒炸糊;

e、将油趁热倒入盆中;

f、调味加入盐味精，喜欢酸的加点醋
，搅拌均匀即可。

家常豆腐丝的做法

用料 
：豆腐丝200g
，洋葱100g，调和油适量，柿子椒适量，酱油适量
。

做法：

1.豆腐丝撕成段；洋葱切好备用；

2.辣椒切好；切点葱花；

3.锅里放油 ，先把辣椒和葱放进去；

4.然后把洋葱放进去翻炒；

5.最后把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油即可 。

干豆腐的12种家常做法

所需材料：干豆腐4张、猪里脊肉250克、黄瓜1/2根
、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、

1.将里脊片去筋皮 ，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内。

2.加入鸡蛋清1/2个
，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙 、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟 ，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料 。

3.干豆腐是东北叫法 ，南方有叫千张，豆皮 ，豆腐皮 ，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条。

4.将葱条和姜丝放在碗内 ，加入少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，加入开水，烫4-5分钟 ，捞出空净水待用，也可以用锅加水烧开 ，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就可以了 ，时间不用太长
。

5.锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散 ，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用
。

6.锅内再添加1汤匙油
，烧热 ，下入甜面酱小火炒出酱香味
，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，加入白糖，烧开。

7.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火。

8.将干豆腐
，黄瓜 ，葱丝摆在盘内，将肉丝盛在盘子内，吃时放上一张干豆腐
，放上肉丝，再加上一些黄瓜条和葱丝卷起来，就可以开吃了

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